| Araldica |  Stemma da una vetrata a St. Andrews Church Lammas a Norfolk. |
| Archeologia |  Rapa tradizionale irlandese di Jack O'Lantern del 19esimo secolo. |
| Arte |  Turnip Still Life - Delilah Smith Oil Painting. |
| Botanica |  Tavola botanica della rapa. |
| Biologia |  Struttura cellulare di una foglia di rapa. |
| Chimica |  Perossidasi rapa. |
| Cinema | The Man With a Turnip For a Head. |
| Diritto | - |
| Economia | - |
| Ergonomia | - |
| Enologia | http://www.enocentro.it/analisi_dettaglio.php?e=124 |
| Fantascienza | |
Filosofia | - |
| Fisica | - |
| Fotografia |  |
| Ingegneria | - |
| Letteratura |  Niamh Sharkey  Arthur Robins |
| Matematica | Imparare a contare per i più piccoli. |
| Medicina |  |
| Mitologia | http://www.philippinesinsider.com/myths-folklore-superstition/philippine-myth-the-origin-of-turnips/ |
| Musica |  |
| Psicologia | - |
| Religione | - |
| Sport | - |
| Storia | https://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/turnip.html |
| Teatro | https://www.facebook.com/RedTurnipTheater |
| Design |  |
sabato 29 novembre 2014
23 - Le Discipline e le Cose
domenica 23 novembre 2014
22 - Esperienze Personali Dirette con le Cose
Rape a Porta Palazzo
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| Mercato di Porta Palazzo - Torino - 18/11/2'014 - h. 9.45 |
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| Luserna San Giovanni - Torino - 20/11/2014 - h.10,15 |
Provando a fare il pesto in casa.
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| A casa - Luserna San Giovanni (TO) - 21/11/2014 - h. 11.30 |
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| Mercatino - Osasco (TO) - 22/11/2014 - h. 17.30 |
Il pestello di marmo all'ikea.
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| Ikea - Collegno (TO) - 10/12/2015 - h. 18.12 |
martedì 18 novembre 2014
21 - Prosopografia
Prosopografia
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Il sistema di rotazione olandese a quattro campi è stato reso popolare dalla agricoltore britannico Charles Townshend, conosciuto come Turnip Townshend (letteralmente Rapa Townshend), nel XVIII secolo. Il sistema (grano, rape, orzo e trifoglio) consentì coltivazioni e allevamento di bestiame per tutto l'anno.
Charles Townshend, 2nd Viscount Townshend
Il sistema di rotazione olandese a quattro campi è stato reso popolare dalla agricoltore britannico Charles Townshend, conosciuto come Turnip Townshend (letteralmente Rapa Townshend), nel XVIII secolo. Il sistema (grano, rape, orzo e trifoglio) consentì coltivazioni e allevamento di bestiame per tutto l'anno.
lunedì 17 novembre 2014
domenica 16 novembre 2014
19 - I Processi di Produzione della Rapa
Terreno – Il suolo migliore è quello in grado di trattenere l’umidità, la rapa se seminata in un terreno troppo asciutto tende a diventare dura e legnosa. Meglio se coltivata in un terreno concimato per la coltura precedente, perché la rapa non richiede un suolo troppo ricco.
Semina – La semina avviene solitamente sia a marzo-aprile, sia in estate fino a settembre-ottobre, dipende dalla varietà di rapa. Si effettua a spaglio o a file, ponendo il seme a una profondità di circa 2 cm. Se si sarà seminato a spaglio diradiamo le piantine lasciando una rapa ogni 15 cm. Se invece si è adottato la semina a file, si lasciano 30 cm tra una fila e l’altra e 15 cm tra le piante sulla stessa fila. Se le condizioni climatiche sono ottimali (temperatura ideale 15-18°mentre la minima è 7°) le rape germogliano in circa 7 giorni. Le rape possono seguire qualsiasi ortaggio primaverile-estivo, staranno bene in compagnia di piselli, spinaci, lattughe e bietole.
Annaffiature – Le rape vanno annaffiate in abbondanza in fase germinativa e successivamente si mantengono le irrigazioni normali e costanti. La rapa in condizioni di siccità oltre a diventare dura e fibrosa, tende ad andare subito a seme.
Raccolta – Il tempo di raccolta delle rape cambia molto a seconda della varietà. Si estraggono dal terreno afferrando il fogliame alla base del colletto, mentre per togliere dal terreno quelle destinate ad una conservazione più lunga, si utilizza una vanga e poi si lasciano asciugare sul campo per un giorno.
Conservazione – Le rape vanno poste in sacchi di rete o in contenitori di legno o cartone ben arieggiati e in un luogo fresco.
Fonti:
Semina – La semina avviene solitamente sia a marzo-aprile, sia in estate fino a settembre-ottobre, dipende dalla varietà di rapa. Si effettua a spaglio o a file, ponendo il seme a una profondità di circa 2 cm. Se si sarà seminato a spaglio diradiamo le piantine lasciando una rapa ogni 15 cm. Se invece si è adottato la semina a file, si lasciano 30 cm tra una fila e l’altra e 15 cm tra le piante sulla stessa fila. Se le condizioni climatiche sono ottimali (temperatura ideale 15-18°mentre la minima è 7°) le rape germogliano in circa 7 giorni. Le rape possono seguire qualsiasi ortaggio primaverile-estivo, staranno bene in compagnia di piselli, spinaci, lattughe e bietole.
Annaffiature – Le rape vanno annaffiate in abbondanza in fase germinativa e successivamente si mantengono le irrigazioni normali e costanti. La rapa in condizioni di siccità oltre a diventare dura e fibrosa, tende ad andare subito a seme.Raccolta – Il tempo di raccolta delle rape cambia molto a seconda della varietà. Si estraggono dal terreno afferrando il fogliame alla base del colletto, mentre per togliere dal terreno quelle destinate ad una conservazione più lunga, si utilizza una vanga e poi si lasciano asciugare sul campo per un giorno.
Conservazione – Le rape vanno poste in sacchi di rete o in contenitori di legno o cartone ben arieggiati e in un luogo fresco.
Fonti:
- http://www.agraria.org/coltivazionierbacee/rapa.htm
- http://faidatemania.pianetadonna.it/come-coltivare-le-rape-45540.html
- http://www.inorto.org/2013/09/quando-e-come-seminare-la-rapa-coltivazione-consociazione-e-avvicendamento/
sabato 15 novembre 2014
lunedì 3 novembre 2014
17. Principi nutrizionali della rapa
Le rape hanno un indice calorico molto basso, contengono solo 28 calorie per 100g. Tuttavia sono una buna fonte di antiossidanti, vitamine e fibre alimentari.
Quindi, dal punto di vista nutrizionale, la rapa non è un ortaggio molto interessante: è ricca di acqua (90-93%) ed il restante 7-10% è costituito da sali minerali - quali sodio, potassio, calcio e fosforo - fibre e poche vitamine, fatta eccezione per la vitamina C (20 mg ogni 100g di rapa).
Purtroppo, la rapa è nota per essere difficilmente digeribile, a causa dell'ingente quantità di cellulosa contenuta; ad ogni modo, questa pianta vanta una lunghissima storia gastronomica, essendo stata una preziosa fonte di sostentamento per moltissimi popoli antichi.
Fonti:
http://www.my-personaltrainer.it/benessere/rapa.html
http://www.vitamineproteine.com/2012/12/06/proprieta-e-benefici-rapa/
Quindi, dal punto di vista nutrizionale, la rapa non è un ortaggio molto interessante: è ricca di acqua (90-93%) ed il restante 7-10% è costituito da sali minerali - quali sodio, potassio, calcio e fosforo - fibre e poche vitamine, fatta eccezione per la vitamina C (20 mg ogni 100g di rapa).
Purtroppo, la rapa è nota per essere difficilmente digeribile, a causa dell'ingente quantità di cellulosa contenuta; ad ogni modo, questa pianta vanta una lunghissima storia gastronomica, essendo stata una preziosa fonte di sostentamento per moltissimi popoli antichi.
Fonti:
http://www.my-personaltrainer.it/benessere/rapa.html
http://www.vitamineproteine.com/2012/12/06/proprieta-e-benefici-rapa/
16. Sviluppo dei materiali
Materiali.
Il pestello, insieme al mortaio, è un oggetto utilizzato da migliaia di anni, anche per usi diversi da quello della cucina, come in farmacia, chimica, laddove vi sia la necessità di triturare qualcosa che poi sarà riutilizzato in diversa forma. Il mortaio può essere pensato come un precursore della macina per il mulino.
È un oggetto monomaterico e spesso nell'antichità veniva realizzato a mano in pietrta dura, legno, ceramica, idem per il pestello. Oggetto che non può mancare per preparare il pesto con quel gusto di artigianato che non guasta mai.
Il pestello, insieme al mortaio, è un oggetto utilizzato da migliaia di anni, anche per usi diversi da quello della cucina, come in farmacia, chimica, laddove vi sia la necessità di triturare qualcosa che poi sarà riutilizzato in diversa forma. Il mortaio può essere pensato come un precursore della macina per il mulino.
È un oggetto monomaterico e spesso nell'antichità veniva realizzato a mano in pietrta dura, legno, ceramica, idem per il pestello. Oggetto che non può mancare per preparare il pesto con quel gusto di artigianato che non guasta mai.
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| Mortaio e pestello in pietra. |
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| Mortaio e pestello in legno. |
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| Mortaio e pestello in marmo. |
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| Mortaio e pestello in ceramica. |
sabato 1 novembre 2014
15. Sei gradi di separazione
La teoria dei sei gradi di separazione in semiotica e in sociologia è un'ipotesi secondo cui qualunque persona può essere collegata a qualunque altra persona o cosa attraverso una catena di conoscenze e relazioni con non più di 5 intermediari. Tale teoria è stata proposta per la prima volta nel 1929 dallo scrittore ungherese Frigyes Karinthy nel racconto omonimo pubblicato nel volume Catene1.
Sei gradi di separazione, dalla rapa al pestello.
Sei gradi di separazione, dalla rapa al pestello.
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